Aceitação sensorial de cervejas de diferentes marcas comerciais / Sensory acceptance of beers of different trademarks

A cerveja é uma bebida de ampla produção e consumo no mundo, conhecida desde os tempos remotos em diversos países. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a aceitação sensorial de cervejas de duas marcas comercializadas na cidade de Imperatriz - MA. A análise sensorial foi conduzida com 60 julgadores não treinados, consumidores de cervejas. Para isso, foram utilizadas as escalas hedônica, do ideal e de intenção de compra. Para os dados de escala hedônica, todos os atributos encontraram-se na região de aceitação da escala, se localizando entre as categorias “gostei ligeiramente” e gostei muitíssimo”. Contudo, a marca B foi mais aceita, em virtude da melhor aparência apresentada. A marca A teve menor aceitação da cor, resultante da menor intensidade desse atributo.

Influência da expectativa gerada pela marca na aceitação e intenção de compra de castanhas de caju torradas e salgadas / Influence of expectations generated by brand on acceptance and purchase intention of cashews nuts roasted and salted

Estudos que avaliem a influência das marcas na decisão de compra dos consumidores com relação a produtos já estabelecidos no mercado são de grande relevância como forma de avaliar/criar estratégias de marketing e venda. Neste contexto, este trabalho teve como objetivo avaliar a influência da expectativa criada pela marca na aceitação e intenção e compra de castanhas de caju torradas e salgadas. Foram avaliadas três diferentes marcas cearenses de castanhas de caju do tipo torradas e salgadas. A medida da expectativa do consumidor com relação às marcas foi avaliada em três fases, às cegas, de expectativa e informada, por meio do teste de escala hedônica. Apesar de ter havido desconfirmação da expectativa para as três amostras, a apresentação da marca não foi um fator que alterou a aceitação e intenção de compra final do produto.

Influência da forma de apresentação das amostras no teste de aceitação / Influence of sample presentation at the acceptance test

No setor de alimentos a análise sensorial é uma ferramenta de grande importância para avaliar a aceitabilidade em relação ao mercado consumidor e a qualidade dos produtos. Vários são os métodos disponíveis bem como os delineamentos empregados. O objetivo deste trabalho foi comparar os resultados de teste de aceitação de refrescos de laranja onde a forma de serviço foi seguindo um delineamento em blocos completos (sessão única) e apresentação sequencial. Três marcas comerciais de refrescos sabor laranja (T, M e F) foram analisadas. Verificou-se que as amostras não apresentaram diferença significativa quanto à aceitação quando foram servidas em uma única sessão. Entretanto a apresentação sequencial mostrou-se, neste estudo, mais sensível a detectar diferenças entre as amostras, sendo a amostra F menos preferida.

O processo de decisão na compra de hortaliças

A diferenciação no mercado agrícola torna-se muito difícil em razão da semelhança dos produtos oferecidos, com isso, em sua maioria são vendidos como "commodities". Os produtores rurais necessitam compreender estratégias de marketing e fazer investimentos na criação e manutenção de suas marcas para diferenciar seus produtos perante seus consumidores. Fez-se uma revisão de literatura pertinente, focando-se nos seguintes conceitos: marketing no agronegócio; desenvolvimento de marca; e análise do comportamento do consumidor.

Investigação científica e patentes: análise ético-jurídica de suas relações / Scientific research and patent law: ethical and juridical relationship between them

La investigación científica y el derecho de patentes pertenecen a dos mundos muy diferentes, lo que no imposibilitó que existan puntos de contacto. Mientras se observaron los principios liminares que autorizan el otorgamiento de una patente (existencia de una invención patentable, novedosa, con altura inventiva y aplicación industrial) no se vislumbraron conflictos. Los cambios operados en el derecho de patentes como fruto de una creciente presión de los mercados ha llevado a una transformación que perturba la libre circulación del conocimiento y la investigación científica en sí; temas de indudable interés ético. En este trabajo se describen las notas más significativas de este proceso, así como los conflictos más relevantes que se suscitaron...

Scientific research and patent law belong to two very different worlds, which made dificult that there are points of contact. While the underlying principles that authorize the granting of a patent (existence of a patentable invention, novelty, a inventive improve in the object or capacity in question and there industrial application) envisioned no conflicts were observed. The changes in patent law as a result of increasing market pressure has led to a transformation that disturbs the free movement of knowledge and scientific research itself; ethical issues of undoubted interest. The most significant notes of this process are described in this work as well as the most important conflicts that arose...

A pesquisa científica e o direito de patentes pertencem a dois mundos muito diferentes, o que não impossibilitou que existam pontos de contato. Embora se tenha observado os princípios basilares que autorizam a concessão de uma patente (existência de invenção patenteável, inovadora, com cunho inventivo e aplicação industrial) não não se vislumbraram conflitos. As mudanças feitas no direito de patentes como fruto da crescente pressão do mercado, levou a uma transformação que perturba a livre circulação do conhecimento e da pesquisa científica em si; temas de indiscutível interesse ético. Neste trabalho se descrevem os aspectos mais significativos deste processo, assim como os conflitos mais relevantes que foram suscitados...

Medición de la innovación en el sector de las infocomunicaciones mediante indicadores basados en información de marcas / Innovation measurement in the info-communications sector through indicators based on trademark information

Se pretende continuar profundizando sobre el uso de la información sobre marcas y su aplicación para medir cuantitativamente la innovación en el sector de las tecnologías de información y comunicaciones. En la última década, dichas tecnologías, adquirieron gran importancia y una notable influencia en otros sectores, en los que ha condicionado muchos de sus avances recientes. También, se trata de un sector caracterizado por un vertiginoso desarrollo de varias tecnologías (biometría, computación distribuida, comunicaciones inalámbricas, identificación por radiofrecuencias, etc.), con altos índices de progreso tecnológico y determinado por la preeminencia del segmento de servicios (63 por ciento de cuota de mercado). En la mayoría de los sistemas, las patentes no incluyen servicios como objetos de protección y por lo tanto, no son útiles para caracterizar completamente el proceso innovador. Esta es una de las razones por las que las marcas comenzaron recientemente a desempeñar un papel importante, debido a su capacidad de describir el desarrollo tecnológico. Para lograr los objetivos propuestos, se utilizó la base de datos de marcas ROMARIN. Como estrategia de búsqueda, se empleó una combinación de las clases de productos y servicios de la Clasificación de Niza junto con las palabras clave sugeridas en una lista de la Organización Mundial de Propiedad Intelectual (OMPI). Así, se obtuvieron mapas tecnológicos descriptivos con los países de origen, países designados y la interrelación entre ellos. Esta información se colocó en contexto por medio de un índice de ventaja relativa de marcas, que mostró la especialización de determinados países europeos en los servicios de telecomunicaciones (Francia, Finlandia, Alemania y Reino Unido) y la informática (Finlandia y Alemania) por encima de los conocidos gigantes asiáticos.

This paper is aimed at going deep into the use of trademark information and its application to quantitatively measure the innovation in the sector of information and telecommunication technologies. In the last decade, these technologies have acquired great importance and have had a marked influence on the recent advances of many other sectors. This sector has also been characterized by a vertiginous development of numerous technologies (biometrics, distributed computing, wireless communications, radiofrequency identification, etc.), with high rates of technological progress determined by the preeminence of the service segment (63 percent market share). In most systems, patents do not include services as objects of protection and, therefore, they are not useful to completely characterize the innovative process. This is one of the reasons why the trademarks started recently to play an important role due to their capacity to describe the technological development. The ROMARIN trademark database was used to accomplish the goals of this research. A combination of product and service classes of Nice Classification along with the keywords suggested in a list by the World Intellectual Property Organization (WIPO) were used as strategy search. Thus, technological descriptive maps with the countries of origin, designated countries and the interrelation among them were obtained. This information was put in context trough a relative trademark advantage index, which showed the specialization of certain European countries in the telecommunication services (France, Finland, Germany and United Kingdom) and informatics (Finland and Germany) over the known Asian giants.

La información sobre marcas como indicador de innovación tecnológica / Trademark information as a technological innovation indicative

El interés por las marcas como indicador para describir la actividad tecnológica de las organizaciones es muy reciente. La utilidad, estudio y comprensión metodológica para su uso todavía es muy escasa. Por ello, se propone el empleo de la información sobre marcas como indicador de innovación tecnológica. Para esto, se realizó una comparación con indicadores de otros derechos de propiedad industrial como las patentes, se determinaron las ventajas, desventajas y se revisaron críticamente ciertos indicadores, identificados a partir de la exploración empírica de datos de la Comunidad Europea disponibles en la literatura. Como resultado, se logró determinar que, a pesar de que las marcas no tienen el propósito de proteger soluciones técnicas, muchas empresas las utilizan para identificar productos y servicios innovadores que por diversas razones no siempre se protegen mediante patentes. Las marcas pueden constituir un indicador complementario para describir la actividad innovadora de una organización, país o región.

The interest in trademarks as an indicator to describe the technological activity of an organization is very recent. The usefulness, study and the methodological understanding of its use is still insufficient. That’s why, it is proposed the use of the trademark information as an indicator of technological innovation. To this end, it was made a comparison with indicators of other industrial property rights such as patents, the advantages and disadvantages were determined, and some indicators identified through the empiric exploration of data of the Europena Community available in literature were critically reviewed. . As a result, it was possible to know that, despite the fact that trademarks are not meant to protect technical solutions, many enterprises use them to identify innovative products and services that for many reasons are not always protected by patents. Trademarks may be a complementary indicator to describe the innovative activity or an organization, country or region.

Ilusões de modernidade: o fetiche da marca McDonald's no Brasil / Illusions of modernity: the fetish of McDonald's' brand in Brazil

Objetiva-se apresentar e discutir as relações atuais entre imagem e entretenimento a partir de pesquisas realizadas sobre a construção da imagem de marca McDonald's e sobre as modernas técnicas de marketing. Visando compreender porque nos tornamos consumidores de imagens, procurou-se recuperar, a partir da própria historia do McDonald's, os acontecimentos econômicos, sociais, culturais, políticos, que teriam nos transformado em uma sociedade na qual "estar na imagem é existir". Embora trágica em seu sentido de fundo, essa perda da forma nos é compensada por imagens de diversão e felicidade que as marcas nos transmitem. Ao final, questiona-se o alcance global dessa promessa a partir de uma digressão sobre o Brasil: como a marca McDonald's nos fornece as imagens para uma certa constituição identitária; e o seu nome para um sentimento de permanência? Como falar de "identificação" com uma marca que, aparentemente, não teria uma relação histórica e cultural com o Brasil?

This article presents and discusses the current relationship between image and entertainment, based on the results of research studies on the constitution of McDonald's' brand image all over the world and contemporary marketing. Aiming to understand why we have become image consumers, those studies tried to recover, based on McDonald's history, economical, social, cultural, and political events that have lead us towards an obsessed image society, in which, "being in the image is the same as existing". Although tragic in its bottom line, that inexistence of form is compensated to us by amusement and happiness images conveyed by the brands. Finally, the research questions the global reach of that promise, starting from a digression on Brazil: how does McDonald's' brand supply us images for a certain identity constitution; and its brand name for a permanence feeling? How is it possible to speak of "identification" with a brand that, seemingly, would not have a historical and cultural relationship with Brazil?

Prueba empírica de un modelo asociativo de recuerdo de marcas publicitarias con datos de mercado real / Empirical test of an associative model of brand memory with real- market data

Se puso a prueba, con datos de mercado real, el modelo cuantitativo de asociación cognoscitiva de marcas y productos propuesto por Pérez-Acosta (2005b). Normalmente los modelos asociacionistas en mercadología y psicología del consumidor se basan en resultados experimentales con simulación de marcas y productos, lo cual asegura la validez interna pero deja en entredicho la validez externa. Se examinó la predicción del modelo cuantitativo sobre los resultados en pruebas de recuerdo y reconocimiento de cinco marcas de universidades en Talca (Maule, Chile) por parte de los estudiantes de enseñanza media que están a punto de pasar a la educación superior. Se lograron predicciones correctas sobre tres instituciones (Universidad de Talca, Universidad Autónoma del Sur y Universidad Santo Tomás). En general, la variable del modelo que mejor predice es el orden de entrada al mercado, según la cual las marcas pioneras tendrán normalmente ventaja sobre las siguientes que lleguen al mercado.

This research tested a quantitative model of the cognitive association between brands and products, proposed by Perez-Acosta (2005b). Normally the associationist models in academic marketing and consumer psychology are based on experimental results with simulated brands and products, which assures internal validity but not external validity. Predictions of the quantitative model was compared to the results in memory ("top of mind") and recognition tests of five brands of universities in Talca (Maule, Chile) made by students of high school, near to enter into the pregraduate studies. Correct predictions were obtained on three institutions (Universidad de Talca, Universidad Autónoma del Sur and Universidad Santo Tomás). In general, modelís variable that better predicts is order-of-entry, according to which pioneering brands will normally have advantage on the following ones arriving at the market.

Prueba experimental del efecto de preferencia de marcas pioneras / Experimental test on the effect of pioneer brands of preference

Se llevó a cabo un experimento con el fin de poner a prueba el efecto de preferencia de las marcas pioneras, anunciado en el ámbito de la publicidad por Ries y Trout (1981), estudiado en la investigación académica del mercadeo por Kardes et al. (1992, 1993) y predicho, desde la psicología, por el índice de posicionamiento de Pérez-Acosta (1999, 2000). En el estudio participaron 96 estudiantes universitarios divididos en cuatro grupos de 24 cada uno: un grupo fue expuesto inicialmente a la marca KUH, junto con un software tutorial que sirvió de vehículo de la marca; otro grupo fue expuesto a otra marca (GID). Los otros dos grupos fueron controles que no fueron expuestos previamente ni a KUH ni a GID. En general, los grupos controles no presentaron una clara preferencia por alguna de las marcas, tal como fue hipotetizado. El grupo cuya marca pionera fue KUH la prefirió por encima de GID, también de acuerdo con los resultados esperados. Pero el grupo expuesto previamente a GID también prefirió KUH. Este último resultado, unido al análisis de las razones expuestas por los participantes acerca de su elección, mostró que KUH era a priori más atractiva que GID, lo que obliga en futuros estudios buscar marcas con valor afectivo idéntico.

An experiment was carried out in order to prove the preference of the pioneering brands, such effect announced in the field of advertising by Ries and Trout (1981), studied in the academic research of marketing by Kardes et al. (1992, 1993) and predicted from psychology by the positioning index of Pérez-Acosta (1999, 2000). In this study participated 96 college students, divided in four groups of 24 participants each one. A group was exposed initially to mark KUH along with a tutorial software that served as vehicle of the mark. Another group was exposed to another mark (GID). The other two groups were control groups that were exposed previously neither to KUH nor to GID. In general, the control groups did not display...